肉松蛋皮面包卷——是面包不是蛋糕坯哦（4只）
肉松蛋皮面包卷和虎皮蛋糕应该是亲戚关系吧~~都来自卷卷一族~
肉松蛋皮面包卷的做法
步骤1
【融合+发酵】把主料除了黄油以外的进行融合（先湿后干），融合后揉到光滑后放黄油，揉到出筋~~面团放入涂了黄油的容器中，盖上保鲜膜发酵1小时
步骤2
【排气+静置】发酵后拿出先排下气，然后静置15分钟，把面包摊开
步骤3
【造型+2次发酵】摊成长方形（和烤盘差不多大）用叉子插洞洞，放入烤盘中放入密闭空间继续发酵50分钟
步骤4
【打蛋】这个时候可以把之前揉面剩下的蛋和辅料中的蛋进行融合，加入葱和适量的盐
步骤5
【涂油】在烤盘的烤纸上涂抹橄榄油
步骤6
【放入蛋液】烤箱170°预热5分钟
步骤7
然后放入蛋液烤3~5分钟，放凉
步骤8
【烤面饼】等面团二次发酵结束后（预留10分钟），烤箱170°预热10分钟，烤制15分钟，放凉
步骤9
【涂抹】在面饼的底部涂抹沙拉酱
步骤10
【合体】盖在前面烤好的蛋液上
步骤11
【涂抹】在面饼正面涂抹沙拉酱
步骤12
【卷】慢慢卷起来，用手压实哈，如果有塑料手套最好套上，压实的话不容易开裂，但是也不能太过用力地把蛋皮弄坏
步骤13
【分割】开始用刀小心地分割，注意面饼的左右两段是要裁掉的哦
步骤14
拿出准备好的肉松
步骤15
【涂抹】在面饼卷的两面图上沙拉酱
步骤16
【蘸肉松】
步骤17
开吃啦
步骤18
肉松蛋皮面包卷真的很好吃哈，为了纪念好吃的它，涂鸦了个~留个纪念肉松蛋皮面包卷的烹饪技巧
1、第一次做，有些地方还不是很完美，比如面饼卷好以后容易开裂，建议用厨房烤制卷一下进行定型这样会比较好 2、建议面饼在晾凉以后再开动卷饼，这时候面饼会比较松一些 3、如果面饼还是比较硬的话可以在旁边切几刀 4、吃的时候建议拿张纸，像吃手抓饼一样吃，这样蛋皮上的油就不会粘手上啦，而且肉松啊沙拉酱啊都会掉在纸上 5、最后啰嗦1句，这次揉面与以往不同，我先放了液体：牛奶-酵母-鸡蛋-糖-盐-粉~揉的手感比胡乱放的感觉好哈，不同的方法大家可以尝试