干笋红烧肉
干笋红烧肉的做法
步骤1
干笋用温水泡开，我是隔天晚上泡好的，第二天就不会手忙脚乱了！
步骤2
五花肉用放了八角、香叶和桂皮煮开的水里焯水，肉放下后迅速放2大勺料酒一起煮，大火5分钟后捞起洗净备用！
步骤3
热锅下油，烧至8成热放入姜片、八角和桂皮爆出香味，先倒入焯过水的五花肉，煎片刻，然后倒入泡好切块的笋干。
步骤4
加入笋干后翻炒片刻后，加清水末过笋干和五花肉，大火烧开后加入老抽、生抽和红糖，翻炒至笋干和五花肉都均匀粘上颜色后转小火煮置汤收干即可！
步骤5
然后盛出就可以了！干笋红烧肉的烹饪技巧
我特别喜欢用红糖做红烧，味道更甘醇，肉味更浓厚！