烧茄子
刚上班没多久，有一天家里请客，本该老爸做菜可是家里来客人了，只好我下厨一边问老爸这道菜的做法一边操作，印象特别深也超爱吃这道菜。
烧茄子的做法
步骤1
茄子切薄一点的块。步骤2
西红柿切小块。步骤3
淀粉与鸡蛋活好的糊把茄子块放到里面搅拌均匀。
步骤4
炒锅倒油炸裹好面糊的茄子块（小火炸）。
步骤5
炸至两面金黄色备用。
步骤6
炸茄子的时间备好葱姜蒜。
步骤7
炸好茄子倒出多余的油，利用锅上残留的油炒香葱姜蒜，放入西红柿翻炒1分钟。
步骤8
倒入茄子块翻炒一下加适量的水，盐，大火烧开换小火炖，在炖的期间里不要翻炒，很容易烂的。
步骤9
炖好了的。