辣椒酱
又到了秋天，红辣椒上市，买了好多，大部分晒成干红辣椒，少部分用来做辣椒酱，贮备充分，用以过冬。这就是北方人的特点吧！
辣椒酱的做法
步骤1
所有材料（盐除外）洗净晾干，准备好的瓶子也要洗净晾干。将所有材料用搅碎机搅碎，加盐拌匀，装瓶密封，放入冰箱冷藏，二天就可以吃了，就这么简单！辣椒酱的烹饪技巧
注意:制作过程中不可有水，否则易坏。 此酱可以用来做很多菜，比如剁椒鱼头等，还可以拌面，蘸馒头吃。