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诗文 柠檬提拉米苏
释义

柠檬提拉米苏

相传提拉米苏意大力语意思是“带我走”,那我就希望那个他能义无反顾的带我走到永远!我做的是没加吉力胶,而用了柠檬汁就清新不会感觉油腻!

柠檬提拉米苏的用料

马卡斯朋 250g 鸡蛋 2个
淡奶油 150ml 咖啡 100ml
手指饼 适量 沙糖 40g
水 50ml 柠檬汁 4ml
可可粉 适量

柠檬提拉米苏的做法

柠檬提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,因为没咖啡酒所以唯有用速溶咖啡代替!如果有味道肯定更香!
柠檬提拉米苏的做法图解2

步骤2

把蛋黄(只要蛋黄)打到发白增加两到三倍就可以
柠檬提拉米苏的做法图解3

步骤3

然后把水和糖加一起,加热80度左右不要滚否则蛋黄就熟透,把糖水慢慢一定要慢慢的加入蛋黄液中,并高速搅拌散热!这步骤主要是杀菌,不介意生蛋黄的可以忽略
柠檬提拉米苏的做法图解4

步骤4

淡奶油打发到冒尖,也就是拌起有角度不容易消失,再把马卡斯朋芝士加进去慢慢搅拌顺滑,蛋液也慢慢倒进去搅拌均匀!我喜欢有点柠檬的清新味所以加了点柠檬汁!好了芝士糊完成了

步骤5

现在准备手指饼,把饼放进咖啡蘸均匀,一层芝士糊一层手指饼铺在模具上!现在糊有点希不怕的放冰箱4小时以上就会凝固!
柠檬提拉米苏的做法图解6

步骤6

最后撒点可可粉装饰下即完成滑滑的提拉米苏了!哈哈~大功告成

柠檬提拉米苏的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:14:40