诗文 | 柠檬提拉米苏 |
释义 |
柠檬提拉米苏相传提拉米苏意大力语意思是“带我走”,那我就希望那个他能义无反顾的带我走到永远!我做的是没加吉力胶,而用了柠檬汁就清新不会感觉油腻! 柠檬提拉米苏的做法步骤1 准备好所有材料,因为没咖啡酒所以唯有用速溶咖啡代替!如果有味道肯定更香!步骤2 把蛋黄(只要蛋黄)打到发白增加两到三倍就可以步骤3 然后把水和糖加一起,加热80度左右不要滚否则蛋黄就熟透,把糖水慢慢一定要慢慢的加入蛋黄液中,并高速搅拌散热!这步骤主要是杀菌,不介意生蛋黄的可以忽略步骤4 淡奶油打发到冒尖,也就是拌起有角度不容易消失,再把马卡斯朋芝士加进去慢慢搅拌顺滑,蛋液也慢慢倒进去搅拌均匀!我喜欢有点柠檬的清新味所以加了点柠檬汁!好了芝士糊完成了步骤5 现在准备手指饼,把饼放进咖啡蘸均匀,一层芝士糊一层手指饼铺在模具上!现在糊有点希不怕的放冰箱4小时以上就会凝固!步骤6 最后撒点可可粉装饰下即完成滑滑的提拉米苏了!哈哈~大功告成柠檬提拉米苏的烹饪技巧 |
随便看 |
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