芝士火腿面包
周末去挖野菜了，挖了很多回来，包了野菜饺子。想想下周的早餐，不想吃面食，换个口味，吃面包。最近嘴馋火腿肠，家里还有芝士，正好，做点咸面包，当早餐。
芝士火腿面包的做法
步骤1
将面粉，鸡蛋，糖放入揉面盆中，盐和酵母分别放在面盆的2端，避免挨在一起影响酵母活力。
步骤2
加入牛奶，用筷子把面合成絮状，醒20分钟
步骤3
用手把面合成面团，揉一会，检查出膜情况，如果能拉出薄膜，就是扩展阶段了。
步骤4
将冷冻的黄油拿出切小块，放入面团中揉。
步骤5
待面团和黄油彻底融合后，借助摔打的手法，使面团的筋力更加好，能拉出薄而不破的膜。
步骤6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵2-3个小时，发至面团2.5-3倍大。
步骤7
发好的面团基本上是满盆状态。
步骤8
把面团从面盆中取出排气，分成6个均匀的小剂子，醒15分钟。
步骤9
取一份小剂子，搓成长条状。
步骤10
把搓好的长条竖着放，火腿肠一分为二，取一段放在面条下端。
步骤11
把长条绕过火腿肠向右边弯过来，围绕火腿肠一圈。
步骤12
在火腿肠下端收口
步骤13
依次将面团都搓成长条，围绕火腿肠一圈，放置温暖的地方进行2次发酵。
步骤14
待面团发至2-2.5倍大时为好
步骤15
均匀的刷上一层鸡蛋液，在中间撒上马苏里拉芝士，挤一点番茄酱，撒上葱花。
步骤16
烤箱160度预热5分钟，上火140度，下火160度，烤15分钟。
步骤17
香喷喷的芝士火腿面包出炉咯。
步骤18
胖胖的火腿面包，火腿都躲起来了，哈哈。
步骤19
明天的早餐，就是它。芝士火腿面包的烹饪技巧
面包其实并不难，重点就是3个，揉面，发酵，烘烤。揉面手揉最为理想，可以掌握面团干湿度。发酵很关键，推荐自然发酵，虽然费时，但发酵的效果是最棒的。烘烤注意掌握时间和火候，薄面包高火快烤，厚面包低温慢烤。掌握好了窍门，自制面包不再为难。