超级低脂的豆腐酸奶慕斯的正宗做法、嫩豆腐、自制老酸奶、玉米桃酥、咖啡奶精、白砂糖、吉利丁粉、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

超级低脂的豆腐酸奶慕斯的用料

嫩豆腐 170g

自制老酸奶 200g

玉米桃酥 85g

咖啡奶精 3个

白砂糖 50g

吉利丁粉 5g

柠檬汁少许

超级低脂的豆腐酸奶慕斯的做法

步骤1

材料全家福

步骤2

油纸照着六寸活底模具底部剪出一个圆形，沾水黏在模具底部

步骤3

称出85g桃酥，没错，为了彻底低脂低油低糖，用的是自己做玉米面桃酥，早知道最后是碾碎，当初就不做这么美了，哎

步骤4

擀面杖碾碎，碎，碎

步骤5

加少许水，没错，没用黄油，用的是清水，拌匀

步骤6

铺进模具，用勺子压实，放到冰箱冷藏待用

步骤7

取170g嫩豆腐，没什么特别要求，嫩豆腐就行

步骤8

用料理机打碎，其实用手动蛋抽也可以，但用料理机可以做得更细腻一些

步骤9

加入酸奶

步骤10

搅拌～

步骤11

加入奶精～哈哈哈哈，用的是麦记早餐送的～每次送了都不用掉，几次下来攒了好多，不能浪费啊

步骤12

加入柠檬汁

步骤13

加入白砂糖，我只放了50g，很不甜。爱甜的可以适当多加一点。

步骤14

搅拌均匀

步骤15

取5g吉利丁粉用热水融化～大概30ml就够了

步骤16

把吉利丁溶液倒入之前拌好的豆腐酸奶里面，再倒入模具，震出大气泡，放进冰箱，就大功告成啦～

步骤17

成品