卤素肉燥干捞粉【纯素】
改良素卤肉饭，做成干捞粉了，很好吃。
卤素肉燥干捞粉的做法
步骤1
将素肉末温水泡3小时去水挤干。香菇温水泡开挤干水切粒，香菜3条切粒。
步骤2
油锅七成热把姜片、桂皮、八角爆香
步骤3
将香菇、香菜倒入锅中翻炒至香，再倒入素肉末拌匀，呛一小碗水烧开。
步骤4
将料倒入砂锅中，掺水至刚刚没过食材，倒入老抽烧开后用小火慢熬。
步骤5
半小时后水分稍微收干一些，淋上香油即可。
步骤6
河粉用煮开的水稍微过一下就可以捞出。
步骤7
河粉打底，淋上卤素肉酱汁，再加香菜、辣椒酱，拌了就可以吃了。卤素肉燥干捞粉的烹饪技巧
1）素肉酱汁等同于哨子，调味的时候要放稍微咸一点； 2）除了做干捞粉还可以淋在白饭上吃，也很香； 3）一次做多一点，熬一次不容易的。