香煎鲫鱼---利仁电火锅试用菜谱
有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，真的爱上这款多功能锅了，用这款锅做了炒菜、蒸菜、炖菜、涮肉，今天用这个锅来煎鱼，真是太好用了，一点不沾，受热均匀，煎的鱼颜色特别好，锅宽宽敞敞，鱼特别好翻面，用利仁DHG-263A电火锅来煎鱼，大大点赞！
这是一款非常不错的多功能锅，锅体是不沾的，平底的，煎炒都非常方便，设有手动拧的五个档位调节火力，感觉比那些触摸式的好多了，锅本身分量很沉，锅身厚；底部有橡胶防滑垫，非常稳固；手柄防烫很舒适；探针式电源线；可视玻璃盖，还可以直立；断电后可以直接用水冲洗，但是不宜时间太长哈；烧水速度非常快，炒菜的时候受热很均匀，非常好的一款多功能锅。
今天做的这款鲫鱼味道鲜美，非常入味，得到全家的赞赏，连宝宝平常不爱吃鱼的，今天也抢着吃，下面来看看具体做法吧.....
香煎鲫鱼的做法
步骤1
准备好电火锅
步骤2
准备好原材料
步骤3
鲫鱼清洗干净抽去筋
步骤4
鲫鱼两面分别切上几刀
步骤5
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
步骤6
鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右
步骤7
泡椒切成小圈，小葱切成葱花
步骤8
半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
步骤9
电火锅加热
步骤10
加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香
步骤11
放入鲫鱼煎至
步骤12
一面煎好后翻一面再煎
步骤13
倒入调好的汁
步骤14
撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
步骤15
出锅了，撒上葱花上桌香煎鲫鱼的烹饪技巧
一、鲫鱼要仔细清理干净内脏，洗去黑膜，抽去筋，这样减少腥味； 二、煎鲫鱼的时候轻轻晃动锅，使鲫鱼煎得均匀； 三、调的汁里淀粉只加一点点； 四、腌制鱼的时候盐要抹均匀，切口里面也要抹盐，鱼肚里也抹上少许盐，让其充分入味； 五、腌制鱼的葱姜蒜尽量挤出汁液来抹在鱼身上。