猪油白菜芯
春季时令小菜的做法，介绍白菜芯怎样用猪油炒出软绵的口感，猪油白菜芯的做法以及贴士的分享。
猪油白菜芯的做法
步骤1
将白菜芯清洗干净滤干水；步骤2
坐锅烧一大勺猪油，下豆豉煸出香味，然后用锅铲铲出丢弃；步骤3
转大火，下白菜芯快速翻炒几下，撒盐、鸡精拌匀即可。猪油白菜芯的烹饪技巧
1、豆豉是促进消化的，而且很香，我们这道菜只吃豆豉味，煸香就可捞出不要了。 2、青菜一定要大火快炒才香，盐不能早放，否则青菜很块出水，炒熟了也变成水煮了，严重影响口感的。 3、依个人爱好还可以加蒜末一起炒。