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诗文 漂亮的卡片饼干
释义

漂亮的卡片饼干

卡片饼干 的用料

细砂糖 100g 无盐黄油 90g
低筋面粉 170g 高筋面粉 40g
鸡蛋 一个 可可粉 一大匙
巧克力 一块(用于装饰)

卡片饼干 的做法

漂亮的卡片饼干  的做法图解1

步骤1

因为现在天太冷,黄油比较难达到软化那个状态,所以用了上次网上看到的一个办法,把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状).
漂亮的卡片饼干  的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次.
漂亮的卡片饼干  的做法图解3

步骤3

把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团.
漂亮的卡片饼干  的做法图解4

步骤4

取其中的一半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团.
漂亮的卡片饼干  的做法图解5

步骤5

把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上.
漂亮的卡片饼干  的做法图解6

步骤6

冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形.
漂亮的卡片饼干  的做法图解7

步骤7

用小心型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装饰.
漂亮的卡片饼干  的做法图解8

步骤8

烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调节烤制时间),烤制后半程要注意观察饼干颜色,不要烤焦了.

卡片饼干 的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:31:45