米凉粉烧鲍鱼仔
米凉粉烧鲍鱼仔的做法
步骤1
鲍鱼仔用清水加少许盐浸泡10分钟
步骤2
鲍鱼仔脱壳后去掉口器，切十字花刀，不要切透
步骤3
切好后的鲍鱼仔加料酒，姜片腌制10分钟后，滤掉料酒，用清水冲洗干净鲍鱼仔
步骤4
锅中加油烧热，加入花椒后爆炒鲍鱼仔，加入郫县豆瓣，高汤，切块后的米凉粉
步骤5
烧干水份，装盘，撒上香葱即可