豆沙馅冰皮月饼（巧克力皮和绿茶皮）的正宗做法、糯米粉、沾米粉、澄面、牛奶、白糖、葵花籽油、豆沙馅、绿茶粉、可可粉、炒黄的糯米粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙馅冰皮月饼（巧克力皮和绿茶皮）的用料

糯米粉 45g

沾米粉 35g

澄面 20g

牛奶 190g

白糖 40g

葵花籽油 20ml

豆沙馅 250g

绿茶粉 5g

可可粉 5g

炒黄的糯米粉一点点

豆沙馅冰皮月饼（巧克力皮和绿茶皮）的做法

步骤1

把糯米粉，沾米粉，澄面，牛奶，糖，油混一起，搅拌完全，注意：需要多点耐心啊！会有粘一起的小面团，细心多搅拌！（可加可可粉或绿茶粉，使其上色）

步骤2

把稀面糊静置20分钟，主要希望糖能充分溶解，然后拿去蒸15分钟，熟透，不会再出现液态就ok

步骤3

把蒸好的面盛到大点的碗里，带一次性胶手套，把面糊揉成细腻面团状。放凉

步骤4

千万不能心急，等面团完全变冷后开始分成50g一个的面团，大概有7-8个，再把豆沙馅分40g一个。（放凉的面团不沾手，记住带上手套哦）

步骤5

准备一张大烤箱纸放在平底的碟子上，一切准备好了就可以包囖，把面团摊平，馅放中间，慢慢揉合口，合口处往下放在烤纸上，模子蘸上炒熟的糯米粉，套在面团上压。OK咯

步骤6

绿茶的

步骤7

巧克力色

步骤8

献丑了