冰皮月饼

自古以来中秋节有吃月饼的传统，近年来新兴的冰皮月饼既好吃又好看，制作也非常容易，简单几步就能搞定。一边吃着自己动手制作的冰皮月饼，一边欣赏空中皎洁的圆月，吃冰月赏明月真是美哉，大家说是不？

冰皮月饼的用料

250毫升牛奶，月饼馅，25～40毫升油，110克淀粉和90克糯米粉。

糖依据个人口味增减，我加了约30克，味道比较淡。这些材料可以大约做五个月饼。

冰皮月饼的做法

步骤1

准备一个盆，将牛奶倒入盆中，加入油和糖搅拌；

步骤2

然后倒入淀粉，边倒边搅；最后加入糯米粉搅拌均匀。

步骤3

搅拌好的糊还很稀。之后将粉糊放在锅内蒸20分钟左右，这时粉糊已经凝固，熟透了。

步骤4

拿出来晾凉之后就成为饼皮的原料。有条件的同学可以加一些澄粉，那样冰皮会更透明。

步骤5

将蒸好的饼皮原料平均分成同样大小的几块（根据模子大小而定），然后将准备好的月饼馅分成饼皮一半量的大小。

步骤6

之后将饼皮擀平，包入月饼馅。

步骤7

放入模子压制好即成冰皮月饼。没有模子可以用小碗塑形。

步骤8

自制的冰皮月饼，有着浓浓的奶香味，口感也不错。放在冰箱冷冻一下味道会更好哦～中秋节可以自己试着做月饼了。