米饭杀手～～红烧大带鱼
米饭杀手～～红烧大带鱼的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
带鱼加少许料酒，盐腌一会儿，葱姜蒜切好备用。
步骤3
带鱼入锅煎之前可在鱼肉上拍一层薄薄的生粉，小火慢慢煎至两面微黄色。
步骤4
煎带鱼的时候，注意火要适中，用筷子轻轻翻一面。
步骤5
红辣椒切圈圈，葱丝姜片，大蒜切好，八角一个。
步骤6
加入少许油，放入葱，姜，蒜，煸炒一会儿，放入煎好的带鱼，加入适量水，刚刚没过鱼肉即可。今日少许盐，白糖，老抽，放入一个八角。大火焖至烧开，转小火。
步骤7
小火收汁，放入红辣椒圈，葱花，ok.
步骤8
绝对的米饭杀手，香喷喷的红烧带鱼真的很下饭哦～～～米饭杀手～～红烧大带鱼的烹饪技巧
1）带鱼处理好洗净切断后，沥干水分，用少许盐，料酒腌15分钟左右。去腥 2）煎带鱼之前，可在鱼肉上拍少许生粉，防止鱼肉粘锅。3）加入少许白糖的好处在于可以提鲜哦。