好吃的干面条的正宗做法、面粉、油豆角、瘦肉、盐、酱油、葱姜蒜、十三香（花椒面）、怎么做-菜谱宝典

步骤1

和面，面粉里加少量盐，面不要和的太软，和好后盖上盖子放置半个小时左右。

步骤2

把瘦肉切成片，豆角洗净，切好葱花，生姜切片，蒜切碎。

步骤3

锅烧热放油，先放肉同时放葱姜。待肉炒熟变色后倒入豆角，倒入适量酱油、盐、十三香后翻炒。盖上盖子最小火焖半小时左右，再焖长一点时间也可，不过一定要最小火。记住一定不要放水焖几分钟就需翻炒一下，不要糊底。注意！炖上后可以开始按第五步擀面条、给蒸锅烧水～

步骤4

炖至还剩少许汤时放入蒜末和香菜，关火。

步骤5

接下来就是切面条的步骤了～1.将面弄成一小块一小块的。

步骤6

2.再将面擀薄，有压面机的话可以先压薄再直接压成细面条，没有的话就需要手切啦～

步骤7

3.嗯…这是最后的面条成品～没有压面机的话尽量切细些（很考验刀功的噢～）

步骤8

切好的面条放入烧开的蒸锅里（放上屉布），蒸10分钟，面条多的话分几次蒸，注意！之前蒸好的面条不用拿出，直接把要蒸的放在上面～

步骤9

蒸好的面条直接倒入之前炖熟的豆角锅中，拌匀。（可以根据个人爱好放入少量香油会更香噢～）

步骤10

香喷喷的干面条就做好啦～

步骤11

由于面条是蒸的比较干，配一碗蛋花汤吃效果简直棒棒哒Y(^_^)Y

好吃的干面条