秘制鸡腿—《顶级厨师》参赛作品
《顶级厨师》蓝队的参赛作品
秘制鸡腿的做法
步骤1
先将新鲜鸡腿洗净，沥干，抹盐，腌制20分钟。步骤2
取一个大碗，将老抽、生抽、姜末、蒜瓣、葱等所有调料放入，搅拌均匀。步骤3
将鸡腿取出备用。在烤盘上放一层锡纸，以免烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。步骤4
预热烤箱，将鸡腿置于烤架上，一并放入烤箱。步骤5
根据鸡腿大小决定烘烤 时间、温度。500克鸡腿，选择180度，正面烤20分钟 。步骤6
取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。