蛋包饭的正宗做法、米饭、毛豆、玉米、火腿肠、青菜、鸡蛋、盐、葱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋包饭的用料

米饭 1碗

毛豆适量

玉米适量

火腿肠适量

青菜适量

鸡蛋 2个

盐适量

葱少量

蛋包饭的做法

步骤1

毛豆洗净去豆荚取粒，汆烫备用（水中加少许盐）

步骤2

玉米洗净取粒备用

步骤3

火腿肠切丁备用

步骤4

小葱洗净切葱花

步骤5

青菜洗净摘好，汆熟备用

步骤6

鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌均匀（忘记拍照了）

步骤7

放油，中火依次放入毛豆，玉米粒，火腿肠煸炒，放少许盐（个人口味，喜欢咸点的可以放多一点点，因为本人喜欢炒饭的时候放酱油，所以盐就少点），然后把饭放入锅里继续翻炒改小火，加少许酱油，要出锅是加入葱花，翻炒几下出锅，盛出备用

步骤8

另取不粘锅，油少许，将蛋液摊成蛋皮形状，（忘记拍照了），蛋液还没完全凝固时将炒好的饭放在蛋液上面，轻轻地将蛋皮的一半盖在上面，出锅时动作不宜太大，放入盘中，拿少许番茄酱淋在上面点缀，将青菜摆在盘子周围点缀～（我不大会摊蛋皮，所以样子比较丑，喜欢在蛋里加葱花的也可以哦）