北海道牛奶吐司——100%中种
北海道牛奶吐司的做法
步骤1
主料，即中种面团，全部混合能光滑面团，发酵至3倍大步骤2
中种面团发酵好后排气，切成小块，与辅料，即主面团混合，用后油法揉至完全，发酵至2.5倍大。步骤3
发酵好后分割成三等分，滚圆，松弛20分钟；步骤4
松弛好的面团擀卷，放入吐司盒进行最后发酵，至8分满。步骤5
发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，40分钟。
| 诗文 | 北海道牛奶吐司——100%中种 |
| 释义 |
北海道牛奶吐司——100%中种北海道牛奶吐司的做法步骤1 主料，即中种面团，全部混合能光滑面团，发酵至3倍大步骤2 中种面团发酵好后排气，切成小块，与辅料，即主面团混合，用后油法揉至完全，发酵至2.5倍大。步骤3 发酵好后分割成三等分，滚圆，松弛20分钟；步骤4 松弛好的面团擀卷，放入吐司盒进行最后发酵，至8分满。步骤5 发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，40分钟。北海道牛奶吐司的烹饪技巧 |
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