苏式月饼（鲜肉）
苏式月饼的做法
步骤1
剁肉 肥瘦相间
步骤2
猪肉里放入适量姜、葱、虾粉（虾干也可）、酱油、植物油、盐、黑胡椒粉、生粉、水
步骤3
搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时
步骤4
制作水油皮面团 将水油皮材料混合
步骤5
搅拌均匀后揉面团
步骤6
制作油酥面团 将面粉与黄油混合并搅拌均匀
步骤7
揉好的面团
步骤8
将水油皮面团和油酥面团分别分为大小相同的十份
步骤9
取一份水油皮面团压扁 放上油酥面团
步骤10
包好
步骤11
压扁并用擀面杖擀制
步骤12
擀好后 从外往内卷好
步骤13
继续擀
步骤14
再卷好 用保鲜膜包好静置15分钟
步骤15
松弛后对折
步骤16
擀制
步骤17
放上肉馅包好
步骤18
刷2曾蛋黄液
步骤19
撒上芝麻
步骤20
放入预热好的烤箱 上火200 下火180下层烤25分钟左右
步骤21
装盘