麦琪尔蛋挞的做法

麦琪尔蛋挞的做法的用料

步骤1

将150克水煮沸后加入白砂糖拌匀。

步骤2

糖水降温至80度左右加入牛奶拌匀。

步骤3

糖水降温至60度时冲入拌匀的蛋液里，再搅拌均匀。

步骤4

用筛网过滤杂质

步骤5

将蛋挞水倒入蛋挞皮里八分满。

步骤6

烤箱用上火230度，下火250度预热，中层烤约15~18分钟。

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