泰式黄咖喱锅
泰式黄咖喱锅的做法
步骤1
冷锅下油，油烧热，加入洋葱丁炒至透明，加入西红柿丁炒出水，加入高汤或清水3000ml，熬煮一个小时，先大火，再小火。
步骤2
洗净所有材料，姜蒜，香菜切末，香菇切片备用。
步骤3
热锅，下油，再下入姜蒜末炒香。
步骤4
倒入香菜末，炒炒炒～
步骤5
主要调味料，泰式黄咖喱酱，倒入锅中，一起炒出香味。
步骤6
加入香菇，继续炒。
步骤7
土豆，胡萝卜丁也下锅炒炒炒。。。
步骤8
倒入事先熬好的西红柿高汤，汤量自己控制，我是煮了一大锅，因为用了一包的酱。
步骤9
闷煮十分钟，让胡萝卜和土豆软烂些。
步骤10
倒入豆腐泡和豆皮结。豆皮结是偶自己动手把豆皮剪长条，打成的结。不过超市里也有卖现成的。
步骤11
沸腾后，加入丸子，继续炖煮。。
步骤12
丸子差不多熟后，加入贝壳类，因为贝壳类容易熟，所以这时候放。
步骤13
趁贝壳刚开口，倒入事先烫熟的虾，倒入椰浆，虾油，糖，柠檬汁进行调味。
步骤14
汤汁沸腾后，就可起锅。找出十字花的香菇摆面上，撒上香菜叶。
步骤15
duang duang duang...美味的泰式黄咖喱锅上桌鸟。。。。泰式黄咖喱锅的烹饪技巧
1.虾事先煮熟，冷水冲洗，更脆Q。2.柠檬汁、糖、虾油根据自己口味调整。3.留朵香菇切十字花，香菜叶装饰用。