小菜蘑菇肚肺汤
妈妈的拿手菜
小菜蘑菇肚肺汤的做法
步骤1
猪肺处理：一定要选气管没有洞的猪肺
步骤2
猪肺气管对着水龙头灌水，灌到猪肺变大
步骤3
用手用力拍打猪肺，让血水流出
步骤4
反复灌水拍打6-7次
步骤5
多次以后猪肺发白就好了
步骤6
把猪心切开洗出里面的紫血，
步骤7
用尖的东西把猪肺插满洞让血水流干净
步骤8
把猪肺放在加水的锅里加热，气管放在锅外准备一个容器等猪肺吐沫子
步骤9
吐沫了
步骤10
等吐的差不多了把气管丢在锅了一起烧
步骤11
烧好用水多洗几次
步骤12
猪肚处理，把猪肚剪开
步骤13
水洗几遍
步骤14
用刀把猪肚外面的张东西刮干净然后在洗
步骤15
在倒入盐清洗3-4次
步骤16
猪肚里面的乱七八糟的东西全部剪干净
步骤17
倒入面粉和醋在揉搓几遍
步骤18
面粉洗掉在用刀把猪肚刮几遍
步骤19
然后在洗几次，最后洗好了
步骤20
锅烧热到无水把猪肚放里面烫下，然后拿出来在洗干净锅，烧干在烫，反复3-4次
步骤21
锅里放水倒酒烧开
步骤22
烧好后清洗下用刀把猪肚上白的刮干净
步骤23
切下在放锅里烧开
步骤24
烧好洗干净把猪肚猪肺都切小
步骤25
切好在一起用水清洗4-5次
步骤26
清洗好了
步骤27
锅里烧热油放入葱姜
步骤28
倒入肚肺炒
步骤29
炒出白汤可以装到电压锅里压25分钟
步骤30
压好弄点在锅里加入蘑菇青菜，然后放入盐调味，可以在加一点胡椒就好了小菜蘑菇肚肺汤的烹饪技巧
猪肚猪肺一定要清理干净