山药小炒家常菜

山药小炒家常菜的用料

山药一份	腌菜适量
肉片适量	油盐生抽

山药小炒家常菜的做法

步骤1

①山药切好放水里浸泡（一来防止山药变色二来浸泡去掉一些淀粉炒出来的山药口感更爽脆） ②热锅倒少许油首先烧腌菜（炒过的腌菜口味更佳）盛骑炒好等我腌菜备用 ③倒油炒肉片注意在翻炒肉片时倒少许水这样肉片的口感会很嫩（这是懒办法对于我这种不会用淀粉腌肉方便）④现在可以倒入山药和刚刚炒好的腌菜再翻炒放水放盐煮 ⑤等煮开了放少许生抽盛锅就ok了

山药小炒家常菜的烹饪技巧

山药在空气中会变色放水里泡一下一来防止变色二来去淀粉吃起来口感更爽脆

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