电饭锅蛋糕
还没买烤箱，之前都是做免烤箱的千层、慕斯之类，想尝试不用烤箱的蛋糕。吃货的潜力总是无限的！
电饭锅蛋糕的做法
步骤1
我用的4个鸡蛋，取干燥的碗，将蛋清蛋白分离，注意蛋清不能参杂蛋黄，否则不好打发
步骤2
在蛋黄中加入牛奶拌匀再加入20克白砂糖拌匀至糖融化
步骤3
面粉过筛入蛋黄中，轻轻搅拌至无颗粒
步骤4
黄油隔水融化拌入搅拌好的蛋黄面粉中，剩余黄油涂在电饭锅里
步骤5
在蛋白中滴3滴白醋去腥，然后开始打发蛋白步骤6
蛋白出现鱼眼泡时加入20克糖后继续打发
步骤7
蛋白出现细腻泡沫时继续加20克糖，然后继续打发
步骤8
蛋白湿性发泡时,就是提起打蛋器出现弯勾时加入最后20克糖，继续打发到干性发泡
步骤9
干性发泡，出现直立挺尖尖，图片拍的不明显，也可用筷子插入蛋白，不倒就可以用了
步骤10
面糊倒入蛋白，不要画圈搅拌，翻炒拌匀步骤11
电饭锅涂上黄油预热会儿，倒入面糊，震出气泡，煮饭键按下至跳到保温状态，大约20分钟，出锅前用牙签插入蛋糕，拔出牙签无糊状粘在牙签上说明熟了 ，出锅即可，香喷喷的蛋糕好了'
步骤12
长的挺高，就是气泡多了点，味道大赞