汤圆

汤圆吃口软软糯糯的很是喜欢，搭配莲蓉馅也是我的最爱，做起来也非常简单，汤汤水水的也容易饱腹。

汤圆的用料

水磨糯米粉 200g

温热水 150g

莲蓉馅 200g

汤圆的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

将水磨糯米粉加温热水调成面团

步骤3

从调好的面团中取出30克放开水锅中煮熟

步骤4

将煮熟的小面团再放回事先调好的面团中混合揉均

步骤5

将面团和莲蓉馅分别下成20个小剂

步骤6

将面剂捏成中厚边薄的皮子包馅收好口搓成圆球

步骤7

成品图～锅中水开煮制成熟即可（偷懒了没成熟

这里提到的温热水指60～70的水（随季节调节），煮小面球的量不要太大，煮完后趁热加到原先的面团中揉制，不要把煮好的小面球长时间放在中，这样面球吸水多，调出的面会变软，影响到包馅成型，包制时可以把手上抹点油防粘，也可以粘干的糯米粉。