香辣梭子蟹
在渔港买回来的蟹 装在有冰的泡沫箱里 两个小时后到家已经半死不活了 马上清蒸后感觉少了那么点感觉 剩下的决定红烧 发现味道不是一般的好 还好没有浪费美味的蟹
香辣梭子蟹的做法
步骤1
处理蟹 把蟹肚 肺去掉 一分为二 切口位置粘好生粉 大腿位置用刀拍裂步骤2
热锅下油 将生姜 蒜 陈皮 花椒 辣椒粉 盐 炒香 。步骤3
把处理好的蟹放进去炒 。直到蟹变红。加黄酒煮个七八分钟直到锅里差不多收汁。加胡椒粉 鸡精 葱段 搅匀后起锅。完成！！香辣梭子蟹的烹饪技巧
蟹切开两半后一定记得粘生粉 不然炒的时候蟹肉会出来的。能吃辣的可以多放点辣椒粉哦。配没炒完的黄酒喝 那小滋味爽的