凉拌苦瓜
苦瓜去心火，要适量吃一些呦。这道菜口味酸甜，适合孩子吃。
凉拌苦瓜的做法
步骤1
把苦瓜洗净去瓤，切成3-4毫米厚的小片，锅内水开后放入苦瓜，煮3-5分钟，捞出。
步骤2
冲凉水，直到苦瓜凉透，挤干水分（凉透挤干水分都是去除苦味的）。
步骤3
放糖盐醋，拌匀。凉拌苦瓜的烹饪技巧
开水煮过后再冲凉，并挤干水份，可以去除苦味。