开胃菜【酸菜炖鸡】

特别喜欢吃酸菜，酸菜做的东西，我都爱吃(∩_∩)

开胃菜【酸菜炖鸡】的用料

土鸡（我选用的是鸡腿肉）两根	酸菜适量
葱姜蒜（辣椒）适量	盐，鸡精（味精），料酒，胡椒粉，香油，糖适量

步骤1

鸡腿去骨去皮切块，冷水下锅煮会去血水，洗净沥干水份，。酸菜洗干净拧干水分。

步骤2

锅下一点点油把鸡皮煎出香味，再把葱姜蒜（辣椒）放进去爆香？。

步骤3

然后就把准备好的鸡肉倒进去一起翻炒一会。

步骤4

鸡肉微黄结实，就把酸菜倒下，放鸡精，糖，香油，料酒翻炒均匀。

步骤5

下水没过鸡肉大火烧开，转中火慢慢开始炖(∩_∩)中间可以适当翻炒几下。等待30分钟～

步骤6

将将将～时间差不多了，试下味，不够味的在放盐，我是没下的因为酸菜本身就很咸的最后放胡椒粉炒匀大火收汁就好啦(∩_∩)！

煎鸡皮的时候要小心，油会跑出来，用锅盖挡挡哈(∩_∩)

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。