开胃菜【酸菜炖鸡】
特别喜欢吃酸菜，酸菜做的东西，我都爱吃(∩_∩)
开胃菜【酸菜炖鸡】的做法
步骤1
鸡腿去骨去皮切块，冷水下锅煮会去血水，洗净沥干水份，。 酸菜洗干净拧干水分。
步骤2
锅下一点点油把鸡皮煎出香味，再把葱姜蒜（辣椒）放进去爆香？。
步骤3
然后就把准备好的鸡肉倒进去一起翻炒一会。
步骤4
鸡肉微黄结实，就把酸菜倒下，放鸡精，糖，香油，料酒翻炒均匀。
步骤5
下水没过鸡肉大火烧开，转中火慢慢开始炖(∩_∩)中间可以适当翻炒几下。等待30分钟～
步骤6
将将将～时间差不多了，试下味，不够味的在放盐，我是没下的因为酸菜本身就很咸的 最后放胡椒粉炒匀大火收汁就好啦(∩_∩)！开胃菜【酸菜炖鸡】的烹饪技巧
煎鸡皮的时候要小心，油会跑出来，用锅盖挡挡哈(∩_∩)