香椿焖蛋
对香椿是未尝其味，先闻其名。第一次吃大失所望。看了别人的做法才知道要过水。于是又试了一次摊饼，开始慢慢接受它那独特的味道。后来去宜兴旅游，吃到某五星级酒店的香椿焖蛋才真正领阅它的曼妙。吃到了山野间的清香。与鸡蛋的搭配鲜美
香椿焖蛋的做法
步骤1
香椿洗净，锅烧水到沸腾。放香椿到沸水烫过捞起。步骤2
切碎。打三个鸡蛋打散，放入香椿碎，少量盐。搅拌均匀。步骤3
锅里放油烧热。将香椿蛋液倒入锅中，炒匀，盖上锅盖焖干水分。结成一大块一大块的就好了。香椿焖蛋的烹饪技巧
一定要用沸水烫过。炒好稍冷一下吃更有风味