咸黄豆
小时候，妈妈在每天土豆白菜和酸菜的菜谱中，偶尔做一碗咸黄豆，全家都很高兴。
咸黄豆的做法
步骤1
干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。
步骤2
事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃。下饭。咸黄豆的烹饪技巧
不用大火，黄豆小火不停翻炒，在炒之前可以先把盐放在碗里，准备好暖壶，黄豆刚要出锅的时候，把开水到在碗里，调好盐水。