土豆牛肉
土豆牛肉的做法
步骤1
牛肉洗净，去血水，逆着纹路切成小丁。锅中放入生姜，把牛肉丁汆水（为了去血水），洗净后再加入锅中，放入黄酒、姜片继续煮。（我用电饭锅煮，差不多是煮饭的时间）
步骤2
把土豆和洋葱也切丁。
步骤3
起油锅，倒入洋葱丁，煸炒出香味。
步骤4
然后加入煮好的牛肉丁继续煸炒，再倒入土豆块，倒入老抽、生抽、糖、之前煮牛肉的汤汁，浸没，大火煮沸。
步骤5
换中火继续煮，期间搅拌，防止粘锅，当煮到只有一半左右汤汁时，小火收汁。
步骤6
出锅前，撒上葱花，起锅。