诗文 | 莴笋酒香牛肉 |
释义 |
莴笋酒香牛肉
莴笋牛肉的做法![]() 步骤1 食材:牛肉。![]() 步骤2 食材:莴笋。![]() 步骤3 牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。![]() 步骤4 用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右。![]() 步骤5 莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段。![]() 步骤6 再切成片状。![]() 步骤7 热锅放油,蒜末爆香。![]() 步骤8 倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒。![]() 步骤9 至牛肉转色。![]() 步骤10 用碟子盛起。![]() 步骤11 接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒。![]() 步骤12 加上少许清水,继续翻炒片刻。![]() 步骤13 调人盐。![]() 步骤14 倒进蚝油,拌炒均匀。![]() 步骤15 关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材。![]() 步骤16 装盆,开吃!莴笋牛肉的烹饪技巧炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒,可以保持牛肉的鲜嫩口感,后倒下食材抛匀,让两者更好的混合味道。 |
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