诗文 | 麻辣小龙虾 |
释义 |
麻辣小龙虾正好是小龙虾上市的季节,都说小龙虾金属含量大,主要是头部,所以烹调的时候去掉头部就可以了 麻辣小龙虾的做法步骤1 用姜葱水将活虾煮熟,开锅后2分钟即可,然后将小龙虾头部去掉放入盘内步骤2 用花椒跟干辣椒爆锅,爆好的花椒跟辣椒盛出留下油。喜欢麻辣的可以多放材料步骤3 再倒入葱姜蒜跟龙虾尾,加盐糖料酒跟酱油翻炒步骤4 翻炒片刻加入水(最好是刚才煮虾的水)盖上锅盖焖煮5分钟,让龙虾入味。然后就可以起锅盛出麻辣小龙虾的烹饪技巧 |
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