爽口凉拌紫角叶(超简单)
为保持原汁原味，于是如何使用调料变得很重要。
爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法
步骤1
紫角叶切掉最后一段老茎(1cm左右即可)放入热水中煮2～3分钟。
步骤2
将紫角叶捞起放入冰水中浸泡大约1～2分钟。
步骤3
绞干水份后切成5mm左右细末。然后依次放入白芝麻，鱼肉松，调料。
步骤4
调料作法:用小鱼干浸泡后的醋3＋酱油1(不喜欢吃酸的亲可以直接放鲜酱油)
步骤5
调料拌匀成自己口味然后就可以装盘啦o(^▽^)o爽口凉拌紫角叶(超简单)的烹饪技巧
可以事先将小鱼干放入醋瓶中浸泡，比例为一瓶醋中5分之1为小鱼干即可。鱼干可以补充钙质