诗文 | 香煎黄瓜鱼 |
释义 |
香煎黄瓜鱼
香煎黄瓜鱼的做法步骤1 材料图步骤2 黄瓜鱼处理干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌一会步骤3 生姜切片步骤4 锅里放油烧热放姜片润润锅步骤5 生姜拨到旁边把鱼放进去中小火煎步骤6 煎至两面金黄后烹入少许料酒去腥步骤7 泼少许酱油步骤8 上色后即可香煎黄瓜鱼的烹饪技巧1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐,这样处理,鱼肉在煎制过程中不会粘锅,鱼肉也会紧实一些,烧煮也不会碎掉。 2煎鱼时,不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动,感觉到鱼身不粘锅可以松动了,才可以翻一面煎制。 |
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