辣炒花蛤，四川口味

我是一个粗糙的妹纸，所以菜的分量全是适量就好，没有精确到多少克，大家原谅啦。

辣炒花蛤的用料

步骤1

花蛤焯水时加点儿生姜片和料酒去腥，煮得爆开后捞出来沥水，备用。

步骤2

油烧热。

步骤3

热油下锅，炒料，爆出香味。

步骤4

加入豆瓣炒出油。

步骤5

到入花蛤。

步骤6

加耗油，豆瓣和耗油都有咸味加的时候不要过量。

步骤7

倒入兑好的小粉勾芡，边倒边搅拌，小粉会沉底。

步骤8

煮涨，起锅。

花蛤先用盐水泡让它吐沙，还要每一个都在流水下冲一冲，自己家人吃干净点儿好嘛。

随便看

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