红烧鮰鱼
红烧鮰鱼的做法
步骤1
将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15分钟.开盖后放入味精,待水基本收干时放入葱段,起锅装盘,淋上麻油.一道红烧鮰鱼就作好了.红烧鮰鱼的烹饪技巧
此菜特点:咸香微微辣.
| 诗文 | 红烧鮰鱼 |
| 释义 |
红烧鮰鱼红烧鮰鱼的做法步骤1 将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15分钟.开盖后放入味精,待水基本收干时放入葱段,起锅装盘,淋上麻油.一道红烧鮰鱼就作好了.红烧鮰鱼的烹饪技巧此菜特点:咸香微微辣. |
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