素炒熏干
老公和儿子春节期间驾车回四川，10小时的车程，让我一人在家担心不已。回汉时带回腊肉，熏干，牛肉干等特产。老公极力向我推荐熏干。
素炒熏干的做法
步骤1
先上食材全家福。已经初加工了。
步骤2
青椒切丝。切完后记得洗手，免得摸到脸上特别是眼睛辣。
步骤3
油锅烧热，下姜蒜，爆香。
步骤4
下洋葱。
步骤5
稍炒，下青椒，一定要炒一会，都炒死后才加盐，这样就不会太辣。
步骤6
加入熏干，稍炒后调味，加生抽，十三香。因为熏干比较干，可以加点水，别加多了，不然就成煮的菜了。还是多翻炒。
步骤7
完成了！装盘。很下饭的一道菜。素炒熏干的烹饪技巧
老公爱吃辣椒，所以放了较多青椒，而且没去籽。就没有另外放干红椒。也可以放点肉丝，就成了荤菜了。为了减少春节期间的油水，就没放肉。