凉拌四丝
炎热的夏天怎能缺了凉拌菜，尝试一下不同搭配O(∩_∩)O哈！
凉拌四丝的做法
步骤1
干海带泡发或者直接购买泡发好的海带丝。 放入加水锅中，加少量的醋将海带煮熟，切丝后，放入冷开水中浸泡。步骤2
土豆、青椒、洋葱洗净，切丝。步骤3
锅内放入适量的色拉油，油烧热后将洋葱丝放入，立即关火。步骤4
将土豆丝放入沸水中煮一下，捞出后立即放入冷水中浸泡备用。步骤5
将大蒜切碎，加入适量的盐、鸡精、醋、鲜酱油，调成调味汁。步骤6
大碗中放入土豆丝、青椒丝、海带丝，洋葱丝，倒入调好的的料汁，淋上适量麻油，就好开动了。凉拌四丝的烹饪技巧
海带建议最好是自己泡发的那种，市场上浸泡好的海带丝，里面有添加。 煮海带时加点醋，可以保护营养不流失，又很快煮好。 洋葱放入热油中，一定要立即关火，这样才能去掉洋葱的一些辛辣味，但又不会失去口感，还会让油有香味。不喜欢的可以不放，别介意洋葱辛辣的也可以直接放入，进行凉拌。 土豆丝只要煮熟即可，时间太久，会影响脆感。