闷面

既是菜又是主食，简直完美～想家的时候，特别想念这个味道。还记得第一次做时战战兢兢，唯恐面条没蒸熟，唯恐味道和家里做的不一样。当做好吃第一口的时候，我才发现之前的担忧都是徒劳哈哈哈…就是内个味儿！

闷面的用料

带皮猪肉 250g

细面条 500g

芹菜 400g

食用油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

白糖 3勺

八角 1颗

姜片/姜丝数片/数条

闷面的做法

步骤1

用油把面条拌匀，一定要多点油.

步骤2

放在蒸笼里蒸10-15分钟

步骤3

把瘦肉切丝

步骤4

芹菜择掉叶子，洗净，切断。然后切姜片

步骤5

带皮的肥肉切片儿，放上点油然后小火煎

步骤6

肥肉的油出来的差不多的时候，也就是有点干干的时候（肥肉片儿尽量切薄）就下八角和姜片，炒香后放瘦肉丝，快速翻炒，肉丝变白，放入适量的老抽、生抽、糖和盐调味，翻炒片刻即可。

步骤7

把蒸好的面条和炒好的菜拌一起，拌均匀，把面条挑散

步骤8

上蒸笼，再蒸10-15分钟，慢慢的颜色就会被面条吸收，会变得色泽刚好

步骤9

开锅！噔噔噔噔～非常的美丽噢！营养也很均衡的。也可以依据个人喜欢，撒上些切碎的蒜粒，蒜香随着热腾腾的面香一起飘来，肚子咕噜咕噜了吧哈哈，快趁热赶紧享用吧！