凉拌金瓜丝?崇明特产
凉拌金瓜丝?崇明特产的做法
步骤1
金瓜去皮，经验告诉我，不要怕浪费，多去皮后面就方便许多。
步骤2
金瓜切圈，1厘米厚即可。
步骤3
锅中入冷水，放入处理好的金瓜，开火，煮至水滚，即可关火。步骤4
金瓜捞出，放入凉白开中，双手轻揉，神奇的时刻来了，一丝一丝的金瓜丝就这么出现了。
步骤5
捞出金瓜丝，用手控干水份即可，太干也不好。
步骤6
盐，味精，麻油，葱白，金瓜丝拌均。香香脆脆的金瓜丝做好了。