不用面粉的土豆饼
这是我妈妈的拿手菜，一点面粉都不放，最后煎出来的土豆饼非常完整，而且香酥可口。试过好几次都失败了，这次算是比较成功的。（上一张我妈妈做的土豆饼）
不用面粉的土豆饼的做法
步骤1
土豆去皮冲掉土，不要洗，擦成丝，加入盐卤十分钟步骤2
用手将土豆丝里的水分挤出步骤3
热锅凉油，油温热后加入土豆丝，使劲按压，铺得越薄越好步骤4
铺成一张大饼后，中小火煎，可以轻轻晃动一下锅，防止糊锅步骤5
四五分钟之后，用铲子试试土豆丝是否都粘在了一起，是的话，小心翻转，煎另一面，熟了盛出不用面粉的土豆饼的烹饪技巧
土豆一定不能用水泡，自带的淀粉被泡掉就不能奸完整了。