铁板鱿鱼
听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑....
铁板鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
步骤2
沥干水分，切成细丝待用。
步骤3
鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
步骤4
抓匀腌制10分钟。
步骤5
洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
步骤6
取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
步骤7
鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
步骤8
再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
步骤9
撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
步骤10
关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。铁板鱿鱼的烹饪技巧
这道菜用鱿鱼须同样可以，而且鱿鱼须口感会更好些。记得清理掉鱿鱼须上的小吸盘