桂花粽子

我个人喜欢吃肉粽子很香。由于家里那位不喜欢吃盐粽子，他认为粽子就是甜的，蘸蜂蜜水吃那才叫粽子。我是南方人就算是吃碱水粽也是蘸砂糖吃，不过用蜂蜜水代替白砂糖也是很好吃的～跑题了～我觉得碱水粽比较单调～我喜欢桂花的味道～突发奇想想要试试看就有了这个配方了～哈哈哈哈试试看，味道还不错的清香扑鼻～^_^

桂花粽子的做法

步骤1

糯米提前浸泡四小时备用。时间来不及就用温水，浸泡时间越长糯米越糯口感越好。

步骤2

粽叶和棕绳提前浸泡一小时。洗干净，最后放入滚水中煮五分钟消毒备用。

步骤3

取适量桂花用凉水洗一遍，把可以看到的渣渣去掉。

步骤4

加入开水泡桂花茶叶，这个时候加入砂糖搅匀。

步骤5

等水稍凉，砂糖融化后，用勺子取出桂花茶叶，放入糯米中拌匀。

步骤6

这里只取出桂花叶就好，剩下的水去掉不要。砂糖我只是用开稍微让桂花有点甜香味的，所以泡茶水不要了。

步骤7

取少许食用碱用少量温水溶化搅匀，放入糯米中拌匀。

步骤8

开始包粽子了取两片粽叶背背相对

步骤9

像这样做出粽子大致的形状，（具体包粽子的手法我也是参考网上各种包粽子的方法，取了一个我自己觉得相对简单又实用的方法来包粽子，亲们可以去参考看看。）包粽子的时候先放入少许糯米馅，用筷子戳实，使粽子底部角饱满。

步骤10

再加满粽子糯米馅，高度斜平粽叶。不要超过粽叶的高度，否则会包不住。

步骤11

然后盖住糯米，稍微用点巧劲压实，然后用绳固定住。

步骤12

全部粽子包好后，放入电饭煲内，用凉水煮粽子，水的高度是正好没过粽子面。我家的电饭煲可以设置时间的程序只有煲汤模式，我设置了两个小时。

步骤13

清香扑鼻的桂花粽子～我不太喜欢颜色很深的粽子，如果亲们想要颜色更深一点，可以适当多放入一点碱水，放碱水先一点一点的加，颜色合适了就可以了。500g糯米，我一般加1-2g。