诗文 | 香辣可乐豆腐 |
释义 |
香辣可乐豆腐我平常不太喜欢喝碳酸饮料,之前做鸡翅买了一小瓶可乐,放了快个把月了,都没喝完,今天正好用来做这道豆腐了 香辣可乐豆腐的做法步骤1 豆腐四块,切成正方形的小块,(豆腐最好选择比较嫩的)步骤2 葱1根,葱白切成段,剩下的切成葱花。姜,适量,切成姜末,小红尖椒3个,切碎备用。步骤3 锅里下油,先将葱白炸至焦黄,然后捞出(这样油就有了葱香),然后将豆腐炸成金黄色,捞出!(这个时候豆腐选得好不好就体现出来了,好的豆腐炸出来是外焦里嫩的!)步骤4 将炸豆腐时多余的油盛出,锅里只留底油,开小火,放入姜末,辣椒,芝麻炒香,然后倒入豆腐翻炒片刻,然后加可乐(可乐要没过豆腐),生抽适量,鸡精,盐调味,盖上锅盖小火闷3分钟,最后开大火收汁,出锅装盘,撒上葱花。香辣可乐豆腐的烹饪技巧 |
随便看 |
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