经典广式月饼
又到了一年一度的月饼季节，最经典的莫过于广式月饼，高档礼盒装价格不菲，价格便宜的又会担心品质。于是决定自己在家做一些，一来可以解馋，二来可以款待亲友，以食会友，又添情谊，何乐而不为！
广式月饼的做法
步骤1
糖浆、枧水、植物油一起拌匀
步骤2
倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑
步骤3
盖保鲜膜醒发半小时
步骤4
我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄
步骤5
豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料
步骤6
馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择
步骤7
醒发好的月饼皮粉40g一个
步骤8
取一个手掌按压扁平
步骤9
取一个月饼馅料包好收口
步骤10
这是包好的样子
步骤11
依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼
步骤12
烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液
步骤13
烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可广式月饼的烹饪技巧
1.月饼压制的是时候需要粘少许淀粉，不然不容易脱模 2.压制好的月饼一定要先烤5分钟定型冷却再刷蛋黄