酥脆的蛋黄饼

酥脆的蛋黄饼的用料

低筋面粉 90g	鸡蛋 4个
细砂糖 55g

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋用打蛋器打成有汽泡

步骤3

加入三分之一糖打发到变粘稠再加剩下的一半糖，打到可以出纹路再加入最的糖继续打。

步骤4

继续打发15分钟左右，打蛋器提出不会很快滴下就可以

步骤5

将打好的蛋液加入筛过的低筋粉上下翻动，不要搅拌翻至没有颗粒状态就可以。

步骤6

然后装入裱花袋(我是用比较厚的保鲜袋)，均匀挤在烤盘上。

步骤7

烤箱预热170度5分钟左右，再放入挤好的饼烤约15分钟出炉。

步骤8

等放凉放到密封器上就可以，脆脆的，好好吃。

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