肉末豆腐
肉末豆腐的做法
步骤1
葱姜蒜切末，红尖椒切小丁，豆腐切小块浸入淡盐水中。瘦肉切末，放入少许姜蒜末，盐和生抽拌匀腌制。步骤2
将盐，生抽，老抽，香醋，糖调成料汁。步骤3
锅内油烧热，倒入肉末炒至变白盛出。步骤4
再入少许油烧热，葱姜蒜和尖椒爆香，倒入一碗清水，料汁和豆腐。步骤5
中火煮开，加一勺老干妈豆酱，小火煮至汤汁快收干时，倒入少许水淀粉，待汤汁浓稠即可。
步骤6
将豆腐盛起，码上肉末和葱花，把锅内剩余汤汁淋上即可啦。