腊肉菜心饭
忙时真忙，困的不行不行的，却还要整理大量图片；闲时真闲，闲的每个连续剧都看那么几集，使劲儿霍霍。有时想想，自己真是在极端的两极，双重性格，如果往严重了想，难不成是什么分裂。。
这几天的忙碌，却想明白了一件事儿，传说中的老话儿，还是多听听、多想想，自有它存在的道理。
北方人习惯吃炒饭，南方人喜欢吃菜饭。四月正是各种青菜最鲜嫩的时候，拿出冬天储藏的最后一块腊肉，与青菜一起焖饭，混一点虾皮的鲜香，不用其他配菜，吃的就很满足。
腊肉菜心饭的做法
步骤1
准备好上述所需食材，干香菇泡发，虾皮浸泡半小时。
步骤2
腊肉切丁、香菇切丁、菜心切碎、香葱切末。
步骤3
炒锅里油烧热，放入腊肉煸炒。
步骤4
待颜色透明，放入香菇丁炒出香味。
步骤5
加一点香葱白翻炒。
步骤6
撒入一点花椒粉炒匀。
步骤7
倒入虾皮。
步骤8
加菜心炒匀。
步骤9
放入淘洗过的大米。
步骤10
加生抽拌匀，铺平。
步骤11
加入清水或高汤，与米面持平即可。
步骤12
中小火焖15分钟左右至饭熟，撒入香葱即可。腊肉菜心饭的烹饪技巧
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